Auf meinem Schoß liegt gerade die neue „Joghurt“-Edition von Yogurette. Passend dazu erinnere ich mich an die Yogurette-Torte des letzten Sommers mit frischen Erdbeeren und der locker-leichten Creme. Diesmal möchte ich euch eine andere Version vorstellen:
Vom Zeitpunkt her passt der Klassiker aus meiner Familie sehr gut: Die Maitorte. Als Fruchtanteil kann man neben Erdbeeren (klassisch bei der Yogurette-Torte) auch Himbeeren nutzen (klassisch für die Maitorte). Falls Du nicht an frische Früchte kommen solltest, empfehle ich Dir TK-Himbeeren.
Zutaten für die Maitorte mit Yogurette – und Himbeeren
Für den Biskuitboden: 4 Eier, 4 EL Leitungswasser, 200g Zucker, 1 EL Vanillezucker, 200g Mehl, 1 TL Backpulver.
Für die Creme-Masse: 500g Quark, 200 g Zucker, 600 ml Sahne, 2 x Dr. Oetker Wackelpuddingpulver (Götterspeise) Himbeere, 500 g TK Himbeeren oder frisches Obst (Erdbeeren, Kirschen), 1 Tafel Yogurette.
Zubereitung:
Für den Biskuitboden Eier trennen, Eiweiß mit Wasser aufschlagen, Zucker mit Vanillezucker nach und nach hinein rieseln lassen und dann die Eigelbe auch unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, durch ein Sieb geben und vorsichtig unterrühren, sodass keine Klümpchen entstehen. Teig in eine Form geben, bei ca. 180 Grad den Tortenboden 30 Minuten backen und dann auskühlen lassen. Den Biskuitboden mit einem Tortenmesser halbieren und die zweite Hälfte für einen anderen Kuchen verwenden oder einfrieren.
Für die Quarkmasse nun den Quark mit dem Zucker schaumig rühren. Die Götterspeise in einer Tasse mit heißem Wasser auflösen und etwas erkalten lassen, jedoch noch warm unter die Quarkmasse geben. Im nächsten Schritt die Sahne steif schlagen und zusammen mit den klein geschnittenen Yogurette-Stückchen und den Früchten unterheben. Die Masse auf dem Tortenboden verteilen (Tortenrand ist wirklich zu empfehlen!) und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
Die Maitorte mit Yogurette kam an einem eher diesigen Tag auf den Teller – aus diesem Grund entschuldige ich mich für die Bildqualität. Das Wetter wollte einfach keine Sonne vorbei schicken.
Am Eingang zur Stadt befindet sich dieses alte „Sneek Waterpoort“, das alte Schleusentor, welches markant mit den achteckigene Türmchen in den Himmel sticht. Vermutlich wurde es vor (mindestens) 400 Jahren in die Stadtmauer der Stadt integriert, um die Schiffe in die Stadt zum Handel zu lassen. Heute ist es ein staatliches Denkmal und ein Touristenmagnet zugleich.
Wenn man in Sneek dann durch die Gassen schlendert, trifft man auf diese schöne Backsteinarchitektur. Rote Häuserfassaden mit hohen Fenstern, stilistisch für diese Region. 
Wer die Stadt nicht zu Fuß erkunden möchte, kann mit Hollandrädern an den Grachten entlangfahren und die Zeit genießen.
Beim Wandern durch die Stadt kommt man an vielen kleinen Bäckereien und Bistros vorbei. Das Restaurant Onder de Linden (Marktstraat 30) kann ich hier wirklich wärmstens empfehlen.
Wie gefällt Dir der erste Einblick in Sneek?