Zu Ostern passt ein Hefezopf unglaublich gut. Saftiger, frischer Teig, bestreut mit leckerem Hagelzucker schmeckt einfach am Backtag am besten. Damit Du an Ostern auch etwas leckeres auf dem Kaffeetisch stehen hast, möchte ich Dir mein Familienrezept für den Hefezopf gerne vorstellen. Zutaten für den Hefezopf (Basis-Hefeteig): 250 ml Milch, 20 g frische Hefe (ein halber Würfel), 75 g / 100 g Zucker, 1 Ei, eine gute Prise Salz, 500 g Mehl, 75 g weiche Butter; Hagelzucker nach Geschmack. Zubereitung des Hefezopfes: Die Zutaten etwa eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Die Milch leicht erwärmen, damit sich die Hefe besser darin auflösen kann. Die Hefe in den Behälter der Milch geben, die Hälfte des Zuckers hinzugeben und gut verrühren, sodass keine Klümpchen mehr enthalten sind. In eine Rührschüssel zuerst das Mehl und die Prise Salz geben. Die Hefemilch und den restlichen Zucker hinzugeben und verrühren. Das Ei in einer Tasse mit einer Gabel verquirlen und etwas mehr als die Hälfte zu der Mehlmischung geben. Alles gut verkneten lassen. Hier kannst Du …