Monate: März 2016

AT: Winter am Klopeiner See #Ausflugstip + Video

Winter am Klopeiner See. So richtig Winter hatte ich ja in Österreich gar nicht, zumindest lag überhaupt kein Schnee. Im Februar hatte ich noch einmal die Gelegenheit zum wärmsten See in der Region zu gelangen und einen Fotostop bei eisigen Temperaturen einzulegen. Die Hotels rund um den See befanden sich in einem tiefen Winterschlaf, das Laub des Herbstes türmte sich noch an den Ecken und Saisonvorbereitungen lagen auch noch in weiter Ferne. Die Promenade war fast menschenleer, die Deko der Restaurants und Hotels schwankte zwischen Weihnachten und Karneval. Vereinzelt liefen Ruhe suchende Anwohner über die Wege. Winterfeste Stege, die angefrorene Wasseroberfläche, wenig Wind und ein wenig Sonnenschein lassen jeden Fotografen jauchzen vor Freude. Nach den Bildern und weiteren Informationen findest Du das Video zum Pyramidenkogel, Völkermarkt und dem Klopeiner See. Viel Spaß! Wie ich mir den Winter am Klopeiner See noch perfekter vorstellen könnte? Ein Ort für Wellness? In meinem Kopf (Wirtschaftswissenschaften lassen grüßen) schwirrten erste Ideen für die Nutzung im Winter. Erholung am See im Winter, während im Sommer die Touristen das ganze Ufer und …

USA: Hefezupfbrot mit Zimt und Zucker

Auf Neu-Deutsch heißt das Hefezupfbrot „Pull-Apart bread“ und ist schon in vielen hungrigen Mündern gelandet. Es gibt herzhafte Varianten, die an zupfbare Pizzen erinnern, oder auch süße Varianten mit Früchten. Leckerer Hefeteig, der mit Zimt und Zucker bestreut ist, damit die Stücke nicht aneinander pappen und deswegen einfach voneinander getrennt werden können, klingt gut. Bei dem letzten Heferezept „Hefezopf zu Ostern“ benötigte man nur die Hälfte der frischen Hefe. Hier möchte ich Dir nun eine Idee geben, was Du mit der zweiten Hälfte anstellen kannst: Hefezupfbrot mit Zimt & Zucker Zutaten analog zum Hefezopf: 250 ml Milch, 20 g frische Hefe (ein halber Würfel), 75 g / 100 g Zucker, 1 Ei, eine gute Prise Salz, 500 g Mehl, 75 g weiche Butter, sowie zusätzliche weiche Butter, Zimt und Zucker für den Belag. Zubereitung analog zum Hefezopf : Die Zutaten etwa eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Die Milch leicht erwärmen, damit sich die Hefe besser darin auflösen kann. Die Hefe in den Behälter der Milch geben, die Hälfte des Zuckers …

DE: Hefezopf zu Ostern

Zu Ostern passt ein Hefezopf unglaublich gut. Saftiger, frischer Teig, bestreut mit leckerem Hagelzucker schmeckt einfach am Backtag am besten. Damit Du an Ostern auch etwas leckeres auf dem Kaffeetisch stehen hast, möchte ich Dir mein Familienrezept für den Hefezopf gerne vorstellen. Zutaten für den Hefezopf (Basis-Hefeteig): 250 ml Milch, 20 g frische Hefe (ein halber Würfel), 75 g / 100 g Zucker, 1 Ei, eine gute Prise Salz, 500 g Mehl, 75 g weiche Butter; Hagelzucker nach Geschmack. Zubereitung des Hefezopfes: Die Zutaten etwa eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Die Milch leicht erwärmen, damit sich die Hefe besser darin auflösen kann. Die Hefe in den Behälter der Milch geben, die Hälfte des Zuckers hinzugeben und gut verrühren, sodass keine Klümpchen mehr enthalten sind. In eine Rührschüssel zuerst das Mehl und die Prise Salz geben. Die Hefemilch und den restlichen Zucker hinzugeben und verrühren. Das Ei in einer Tasse mit einer Gabel verquirlen und etwas mehr als die Hälfte zu der Mehlmischung geben. Alles gut verkneten lassen. Hier kannst Du …