Rouladen habe ich noch nie gekocht – und Rotweinrouladen schon gar nicht. Auf dem „Müssen wir mal ausprobieren“ – Wunschzettel von Herrn Freund stehen schon seit langer Zeit Rouladen dick und fett unterstrichen. Für mich standen bisher immer mehrere Fragen im Weg: Wie lange muss das Fleisch köcheln? Welche Füllung? Wie überhaupt? Wo starten? Welcher Zeitaufwand steckt insgesamt dahinter? Am Vorabend des Valentinstags haben wir es dann einfach einmal gewagt. Nun darf ich Dir verraten, dass hinter einer Roulade deutlich mehr Arbeit im Vorfeld steckt als vorher angenommen. Mein passendes Rezept für 3 Rouladen (entweder 1 für den nächsten Tag, zum einfrieren oder für den Hunger eines Mannes): Rotweinrouladen – ein Sontagsessen Zutaten für 3 Rouladen mit Mett-Füllung: 3 Rouladen von der Frischfleischtheke oder vom Metzger Pfeffer, Salz, Senf, 150 g Mett Öl, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, etwas Mehl, 500 ml Rotwein (meine Empfehlung: Dornfelder halbtrocken) Küchengarn, einen hohen Topf mit Decken (am besten nicht beschichtet!) Vorbereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Stücke hacken. Rouladen auf einem Brot ausbreiten, mit Salz und Pfeffer würzen. …