Zum Ende unseres wirklich schönen Sommers möchte ich Dir noch ein Grillrezept präsentieren: Fetapäckchen!

Nach dem Temperatursturz auf 20 Grad hoffe ich noch auf einige nette Tage mit ordentlichem Sonnenschein und abendlichen Grillgelegenheiten. Falls sich Dir keine Gelegenheit bietet dieses Rezept auf dem Grill auszuprobieren, druck es Dir aus oder speichere es Dir ab. Der nächste Sommer kommt bestimmt!

Wie viele Fetapäckchen brauche ich für einen Grillabend?

Die Anzahl hängt vollkommen von Deinen Gästen ab. Hast Du viele Fleischliebhaber dabei, so kannst Du davon ausgehen, dass bei 4 Leuten ein Päckchen vollkommen ausreicht. Sind Vegetarier oder Beilagen-Liebhaber unter Deinen Gästen, so solltest Du eine größere Anzahl an Fetapäckchen vorbereiten.

Zutaten für 1 Fetapäckchen:

1 Paket Feta (oder wahlweise auch Hirtenkäse – den Unterschied erkläre ich Dir zum Schluss!)
2 große Tomaten oder eine Hand voll Kirschtomaten
Olivenöl
1 Grillpfännchen oder 2 Blätter Alufolie
1/2 Schalotte
Salz, Pfeffer, frisches Basilikum.

Zubereitung:

Zuallererst brauchst Du Dein Grillpfännchen oder die Alufolie. Die Alufolie solltest Du übereinander legen, dann den Feta in der geschlossenen Packung in die Mitte legen und rundherum den Rand zu einem Pfännchen formen. Dann kannst Du den Feta wieder an die Seite legen.

In Dein gebasteltes Pfännchen gibst Du zuerst Olivenöl, dass den Boden bedeckt. Darauf legst Du Deinen Feta, den Du kurz in der Hand abtropfen lässt – die Salzlake möchtest Du nicht im fertigen Päckchen haben.
Zunächst würzt Du den Feta mit Salz und Pfeffer, dann schneidest Du die gewaschenen Tomaten in Scheiben, die Schalotte in Ringe. Als nächstes gibst Du sowohl die Tomatenscheiben auf und um den Feta, dann würzt Du die Scheiben gut.
Im nächsten Schritt legst Du noch die Schalottenringe und das Basilikum oben auf und verschließt die Alufolie, sodass der Käse so kochen kann. Die Grillpfännchen kannst Du offen auf dem Gitterrost Deines Grills stehen lassen, die Fetapäckchen sollten, wie beschrieben, geschlossen sein.
Je nach Glut dauert der Kochvorgang auf dem Grill 10-20 Minuten.
Kleiner Tipp für Fischliebhaber: Auf einer Aluschale kannst Du auch geräucherte Sardinen grillen. Lange brauchen sie auf offener Glut nicht. Stelle nur für Dich und Deine Gäste Zitronenscheiben bereit, sodass die Sardinen ihre Würze bekommen, aber auch die Hände den Geruch wieder los werden.

Kleine Lebensmittelkunde: Der Unterschied zwischen Feta und Hirtenkäse

Der Begriff Feta ist mittlerweile urheberrechtlich geschützt und verbürgt sich für Schafsmilch von Schafen, die auf griechischem Boden gehütet werden. Maximal 30% Ziegenmilch dürfen enthalten sein.
Hirtenkäse besteht vor allem aus Kuhmilch, reift aber auch meist in Salzlake und ist deutlich günstiger.

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