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DE: Bonbonkocherei Eckernförde #Ausflugstipp

Ein Besuch der Bonbonkocherei Eckernförde lohnt sich! Der Hof in der kleinen Seitengasse wird von Kinderlachen nur so eingenommen. Ein Blick in die strahlenden und mit Lutschern bestückten Gesichter stellt direkt klar: Das muss ein guter Ort für einen Ausflug mit der Familie sein! Die Bonbonkocherei ist für Jedermann zugänglich (behindertengerechter Eingang, Parkplätze für Buggy, Kinderwagen und Co sind vorhanden). In den Räumlichkeiten der ehemaligen Räucherei erhält man einen Einblick in das Handwerk des Bonbonkochers. Eine mit Liebe gestaltete Manufaktur ermöglicht Dir als Besucher den Blick auf den Arbeitsplatz hinter einer Scheibe. Heißer Zucker, edle Zutaten und geübte Handgriffe faszinieren den kleinen, aber auch den großen Besucher der Bonbonkocherei Eckernförde. Jede Bewegung muss sitzen, damit am Ende ein hochwertiges Produkt entsteht. Hier z.B. müssen die Kokosraspeln gut in die Masse ein geknetet werden, damit auch in jedem Bonbon oder Lutscher die Raspeln später enthalten sind. Das Besondere an der Bonbonkocherei: Du kannst jeden Schritt mitverfolgen und Fragen stellen. Mit alten Bonbonwalzen, über dem Feuer geschmolzener Zucker und viel Liebe gelingen Köstlichkeiten, die weit über die …

Bayern: Weißwurstsalat

Warum Weißwurstsalat? Heute geht es einmal um das Thema Resteverwertung. Bleibt beim Vespern noch die ein oder andere Weißwurst übrig, hebt man sie für den nächsten Tag auf. Doch isst man sie dann wirklich am nächsten Tag mit süßem Senf oder Ketchup? Meist nicht. Hier in Österreich, aber auch zu Hause gibt es meist 5er – Packungen. Als Einzelperson schafft man das kaum in einer Portion zu essen und so bleiben meist 2-3 Würstchen übrig. Ich möchte euch also zeigen, wie man mit den Resten einen leckeren, schnellen Weißwurstsalat macht. Zutaten für 1-2 Portionen Weißwurstsalat: (je nach Hunger und übrig gebliebenen Weißwürstchen) – 2 – 3 Weißwürstchen vom Vortag, gut gekühlt im Kühlschrank – etwas Öl – eine Laugenstange (kann auch vom Vortag sein!) – eine kleine Zwiebel – Essig, Öl, Pfeffer, Salz, Basilikum – 8- 10 Cherrytomaten oder 2 normale Tomaten Zubereitung: 1. Weißwürstchen pellen, zuzzeln, von der Haut befreien. Würstchen und Laugenstange in dünne Scheiben schneiden. 2. In einer Pfanne Öl oder Margarine erhitzen. Zuerst die Würstchenscheiben hineingeben und von einer Seite anbraten. …

Oma’s Küche: frische klare Suppe

Eine Nachricht an den Herbst und ein Rezept für die, die bei dem unschönen Wetter wieder warm werden wollen! Hallo, Herbst! Du bringst kaltes, nasses, feuchtes, verzweifeltes und vor allem ungemütliches Wetter mit dir! Noch ein Wochenende bevor du eingetroffen bist, habe ich in der Sonne gelegen, Bräune (mit Sonnencreme) gesammelt und geschwitzt. Nun bist du da, in all deiner Kraft! Die Bäume haben sich noch nicht nach dir gerichtet, aber der pfeifende Wind reißt auch grüne Blätter von den Zweigen. Viel zu schnell sind die Temperaturen gefallen und mir schwant schlimmes für Österreich (ich hatte eigentlich auf einen goldenen Herbst gehofft). Was man nun tun kann, um sich daran zu gewöhnen und die Stunden im Haus zu verschönern? Genau, SUPPEN ESSEN! Tütensuppen sind für die, die gerade durch-gefroren nach Hause kommen vermutlich die schnellere Alternative, doch ich mag euch heute die simple klare Gemüsesuppe zeigen. Durch die Nutzung einer Küchenmaschine (in meinem Fall Bosch Mum 5) mit  einem sogenannten „Durchlaufschnitzer“ oder auch einfach verschiedenen Reiben sinkt der Aufwand sehr stark. FRISCHE KLARE SUPPE Zutaten …