USA: Hefezupfbrot mit Zimt und Zucker
Auf Neu-Deutsch heißt das Hefezupfbrot „Pull-Apart bread“ und ist schon in vielen hungrigen Mündern gelandet. Es gibt herzhafte Varianten, die an zupfbare Pizzen erinnern, oder auch süße Varianten mit Früchten. Leckerer Hefeteig, der mit Zimt und Zucker bestreut ist, damit die Stücke nicht aneinander pappen und deswegen einfach voneinander getrennt werden können, klingt gut. Bei dem letzten Heferezept „Hefezopf zu Ostern“ benötigte man nur die Hälfte der frischen Hefe. Hier möchte ich Dir nun eine Idee geben, was Du mit der zweiten Hälfte anstellen kannst: Hefezupfbrot mit Zimt & Zucker Zutaten analog zum Hefezopf: 250 ml Milch, 20 g frische Hefe (ein halber Würfel), 75 g / 100 g Zucker, 1 Ei, eine gute Prise Salz, 500 g Mehl, 75 g weiche Butter, sowie zusätzliche weiche Butter, Zimt und Zucker für den Belag. Zubereitung analog zum Hefezopf : Die Zutaten etwa eine halbe Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Die Milch leicht erwärmen, damit sich die Hefe besser darin auflösen kann. Die Hefe in den Behälter der Milch geben, die Hälfte des Zuckers …