Jahr: 2017

Latchi und das Akamas Naturschutzgebiet – Idylle auf Zypern

Veröffentlicht von Daniela

Der Titel verrät es schon: Latchi und Akamas bieten eine Idylle, die Du auf der Insel nur dort finden kannst. Der kleine Ort Latchi ist die letzte Station, bevor Du das Naturschutzgebiet der Akamas – Halbinsel erreichst. Für den ersten Eindruck habe ich für Dich hier ein unbearbeitetes Bild des Wasserabschnittes vor der Küste: Tiefste Türkisblau! Ein Traum, oder? Du hast die Möglichkeit von Latchi aus zu Fuß, mit dem Mountainbike oder Angeboten vor Ort in das Naturschutzgebiet zu gelangen. Während meiner ersten Tour durch die Akamas – Halbinsel konnte ich mit einem Boot von Latchi aus eine Anlandung auf der Halbinsel erleben. Von der Küste geht es steil gut bergauf und die Aussicht von jedem Punkt ist einfach spektakulär! Am Fuß – in der Nähe des Eingangs zum Naturschutzgebiet – befindet sich für die Camper auch ein Campingplatz. Gute Aussicht und eine frische Brise inklusive! Zusätzlich gibt es einen Aphrodite-Pfad, der Dich auf die Spuren der Aphrodite durch die grüne Landschaft der Akamas – Halbinsel führt. Wanderschuhe oder zumindest feste Sohlen sind in diesem …

Mutti’s Prinzregententorte #Festtagstorte

Veröffentlicht von Daniela

„So wirklich hübsch schaut die Prinzregententorte nicht aus“, bemerkte ich, nachdem das Törtchen in dem Fotoset für den Bratapfel-Käsekuchen Platz nehmen durfte. Von allen Seiten eine dunkle Schokoladencreme, sodass man die inneren Werte nur durch den Geruch erahnen konnte. Auch bei Kuchen kommt es auf die inneren Werte an! Schmecken tun die Stücke erst recht, wenn der Kuchen gut durchgezogen ist. 2-3 Tage vor dem eigentlichen Kuchenverspeisetag solltest Du in der Küche stehen, damit die Creme ihre Wirkung verbreiten kann. Die Torte kann auch deutlich länger durchziehen (laut meiner Mutter bis zu 4 Wochen!). Festtagstorte: Prinzregententorte Zutaten: 250g Mehl, 250g Zucker, 200g Butter, 250g gemahlene Mandeln, 2 EL Kakao, 2 Eier, 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz; für die Füllung: 500g Preiselbeeren, 250g Puderzucker, 400g weiche Butter, 4-5 EL Kakao, 3-5 EL Rum, 2 Eier, 1 Eigelb. Zubereitung: Für die Böden vermengst Du Mehl, Zucker, 200g Butter, Mandeln, 2 EL Kakao, 2 Eier, Backpulver und Salz. Die Masse teilst Du in 5 gleiche Portionen auf. Du benötigst nun Tortenböden, die Du mit Backpapier auslegst. Falls …

Vollmundiger Bratapfel-Käsekuchen

Veröffentlicht von Daniela

Heute möchte ich Dir einen Kuchen vorstellen, der meine Weihnachtstage versüßt hat: Bratapfel-Käsekuchen. Diese Idee kam mir, weil so ein normaler Käsekuchen mir nicht weihnachtlich genug war und er neben meinem alljährlichen Pfirsichkuchen arg blass wirken würde. Der Hauptbestandteil dieses Rezeptes ist nun ein normaler Käsekuchen. Solltest Du ein herrliches Rezept haben – nutze es! In einem separaten Kapitel findest Du die Abwandlung mit den Bratäpfeln. Zutaten Bratapfel-Käsekuchen Für den Teig: 300g Mehl, 100g Zucker, 100g Butter (nicht zu weich), 2 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Päckchen Backpulver. Für die Bratäpfel: 2 Äpfel, 1/4 Päckchen Orangenschale oder die Schale von 1 ungespritzten Orange (wahlweise auch Zitrone), 1/2 Päckchen Haselnusskrokant, 2 TL Lebkuchengewürz. Etwas Zitronensaft für die vorbereiteten Äpfel. Für die Füllung: 800g Magerquark, 200g Zucker, 1 Beutel Vanillepudding-Pulver, 50g zerlassene Butter (oder Öl), 2 Eier, ein Schuss Milch. (Je nach Zustand der Masse empfielt es sich ein weiteres Päckchen Vanillepudding-Pulver zu öffnen. Die Masse sollte nicht zuuu dünn sein) Werkzeug: 1 Runde Springform, den Boden mit Backpapier bedecken, die Form befestigen und das Backpapier von …