Alle Artikel mit dem Schlagwort: Grillen

Griechenland: Fetapäckchen

Veröffentlicht von Daniela

Zum Ende unseres wirklich schönen Sommers möchte ich Dir noch ein Grillrezept präsentieren: Fetapäckchen! Nach dem Temperatursturz auf 20 Grad hoffe ich noch auf einige nette Tage mit ordentlichem Sonnenschein und abendlichen Grillgelegenheiten. Falls sich Dir keine Gelegenheit bietet dieses Rezept auf dem Grill auszuprobieren, druck es Dir aus oder speichere es Dir ab. Der nächste Sommer kommt bestimmt! Wie viele Fetapäckchen brauche ich für einen Grillabend? Die Anzahl hängt vollkommen von Deinen Gästen ab. Hast Du viele Fleischliebhaber dabei, so kannst Du davon ausgehen, dass bei 4 Leuten ein Päckchen vollkommen ausreicht. Sind Vegetarier oder Beilagen-Liebhaber unter Deinen Gästen, so solltest Du eine größere Anzahl an Fetapäckchen vorbereiten. Zutaten für 1 Fetapäckchen: 1 Paket Feta (oder wahlweise auch Hirtenkäse – den Unterschied erkläre ich Dir zum Schluss!) 2 große Tomaten oder eine Hand voll Kirschtomaten Olivenöl 1 Grillpfännchen oder 2 Blätter Alufolie 1/2 Schalotte Salz, Pfeffer, frisches Basilikum. Zubereitung: Zuallererst brauchst Du Dein Grillpfännchen oder die Alufolie. Die Alufolie solltest Du übereinander legen, dann den Feta in der geschlossenen Packung in die Mitte legen …

IT: Rucolasalat als Grillbeilage

Veröffentlicht von Daniela

Mit diesem Rucolasalat zeige ich Dir das Pendant zum letzten Beitrag über einen schnellen Nudelsalat. Während ich immer stark zu Nudelsalat tendiere, mag der Herr Freund gerne Rucola. Ob nun Rucola mit Pasta, im Risotto oder ähnlichen – alles isst er gerne. Im Anschluss an das Rezept findest Du eine kleine Übersicht der Gerichte, die alleine durch den Hunger von Herrn Freund auf diesem Blog gelandet sind. Rucola ist in Deutschland auch als Rauke bekannt und kann in jedem Garten angepflanzt werden. Den Rucola aus dem Supermarkt sollte man wirklich gut waschen, da vielleicht noch Sand- oder Erdreste an den Blättern kleben können. Rucolasalat als schnelle Grillbeilage Reicht für 3-4 Personen. 500 g Rucola / Rauke, 1/2 Zwiebel oder 1 Schalotte, eine Hand voll Walnüsse, eine Traube grüne Weintrauben, Limette, Olivenöl, Salz, Pfeffer. Zuerst den Rucola gut waschen, abtropfen lassen. Die Walnüsse in einer Pfanne kurz erwärmen, ohne eine dunkle Farbe zu bekommen. An die Seite stellen und abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Weintrauben ebenfalls waschen und halbieren. Die …

Italien: Ofentomatensalat {Rezepttest}

Veröffentlicht von Daniela

Das Wetter hat sich nun nach der Trockenperiode auf ein feuchtes Wochenende eingestellt: kein Grillen, kein gemütliches Hugotrinken auf dem Balkon. Ein bisschen Sommer möchten Herr Freund und ich aber doch genießen und den holen wir uns auf den Tisch: Ofentomatensalat aus der Deli 1/2013*** für 2-3 Personen Backblech mit Backpapier, 800 g Tomaten, Olivenöl, Salz, Pfeffer, etwas Knoblauch, Tymian (getrocknet oder Stiele), 40-80g Pinienkerne, Baguette oder 4 Scheiben Toastbrot, frisches Basilikum,4 El Balsamico-Essig, Salz, Zucker, Parmesan. Tomaten halbieren, mit den Schnittflächen nach oben auf das Backpapier geben, mit Öl, Salz und Pfeffer beträufeln. Knoblauch in Scheiben schneiden, Thymian zupfen und beides hinzugeben. Im Original-Rezept ist das Garen bei Umluft (1,5h, 80 Grad) angegeben, sympathischer erschien uns die Variante mit Umluft – 20 Minuten, 200 Grad auf mittlerer Schiene. Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne goldbraun rösten, abkühlen lassen und dann in der gleichen Pfanne klein geschnittene Toastscheiben mit etwas Öl rösten. Basilikum putzen und etwas zupfen. Die Ofentomaten aus dem Ofennehmen – etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel die Tomaten mit Pinienkernen und Brot garnieren. …