Alle Artikel mit dem Schlagwort: heiße Suppen

DE: Erbsensuppe #Suppenkasper

An Tagen mit einer grauen Nebelsuppe und Regen vor dem Fenster, aber auch eisigen Temperaturen, die einem auf dem Weg zum Auto entgegen schlagen, dürfen Suppe nicht fehlen. Nach Monaten mit tristen braunen Büschen und Bäumen, wünscht man sich auch etwas mehr Farbe in der Suppentasse. Eine Erbsensuppe, die eben mal nicht die typischen Herbstfarben vertritt, darf es nun im kommenden Frühling gerne sein. Zutaten für eine Erbsensuppe (ca. 6 Portionen): Etwas Butter oder Margarine, 2 Gemüsezwiebeln, 1 Kilo Tiefkühl-Erbsen, 1/2 Liter Wasser, 200 ml Sahne, Salz, Pfeffer, Zucker, Sonnenblumenkerne je nach Geschmack. Zubereitung: Zuerst die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Bei mittlerer Hitze in einem hohen Topf Butter oder Margarine zerlassen. Darin die Zwiebeln glasig dünsten und danach die TK-Erbsen hinzugeben. Als nächstes mit Wasser aufgießen, einmal aufkochen lassen und bei geringer Hitze mit Deckel ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Gleichzeitig die Sonnenblumenkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl erhitzen (nicht anbrennen lassen!) und beiseite stellen. Im nächsten Schritt wird die Suppe püriert und die Sahne untergerührt. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und einer …

Oma’s Küche: frische klare Suppe

Eine Nachricht an den Herbst und ein Rezept für die, die bei dem unschönen Wetter wieder warm werden wollen! Hallo, Herbst! Du bringst kaltes, nasses, feuchtes, verzweifeltes und vor allem ungemütliches Wetter mit dir! Noch ein Wochenende bevor du eingetroffen bist, habe ich in der Sonne gelegen, Bräune (mit Sonnencreme) gesammelt und geschwitzt. Nun bist du da, in all deiner Kraft! Die Bäume haben sich noch nicht nach dir gerichtet, aber der pfeifende Wind reißt auch grüne Blätter von den Zweigen. Viel zu schnell sind die Temperaturen gefallen und mir schwant schlimmes für Österreich (ich hatte eigentlich auf einen goldenen Herbst gehofft). Was man nun tun kann, um sich daran zu gewöhnen und die Stunden im Haus zu verschönern? Genau, SUPPEN ESSEN! Tütensuppen sind für die, die gerade durch-gefroren nach Hause kommen vermutlich die schnellere Alternative, doch ich mag euch heute die simple klare Gemüsesuppe zeigen. Durch die Nutzung einer Küchenmaschine (in meinem Fall Bosch Mum 5) mit  einem sogenannten „Durchlaufschnitzer“ oder auch einfach verschiedenen Reiben sinkt der Aufwand sehr stark. FRISCHE KLARE SUPPE Zutaten …