Alle Artikel mit dem Schlagwort: Österreichische Küche

Erlebniswelt & iss dich glücklich in Flachau

Heute stelle ich Dir den Sommerurlaubsort Flachau vor, vor allem die kulinarische Seite könnte für Dich interessant sein. In der Sommersaison erhältst Du für den Aufenthalt die Flachau Sommer Card. Das Wochen-Aktivprogramm umfasst alle Aktionen, die innerhalb des Ortes in Kooperation mit lokalen Partnern angeboten werden. Unter anderem findest Du darin die geführten täglichen Wanderungen, das Programm für Kids und auch Sport. Sonntags erfolgt die Vorstellung des Programms im Sport- & Aktivzentrum Flachau. Bei der Gelegenheit kann man auch Aktionen buchen, wie Raftingtouren oder Bogenschießen. Das Bogenschießen im Bogenpark am Lucky Flitzer kostet pro Person 20€ und ist ab 6 Jahren buchbar. Zu Beginn erhältst du eine Einführung in die Technik und den Leihbogen und die Pfeile. Die Strecke führt durch den Wald und bietet viel Abwechslung. Die Ziele sind haben je nach Einschätzung drei verschiedene Abschusspositionen. Die Anfänger-Raftingtour „Family Fun“ kostet pro Person 39,90€. Der Neopren-Anzug, sowie Duschmöglichkeiten sind inklusive. Vor dem Transport erhält man die passende wärmende Kleidung, sowie Helme. Badekleidung drunter ist Pflicht. Die Tour startet in Mandling und endet in Schladming. …

Die vordere Marbachalm und kulinarische Erlebnisse

Die vordere Marbachalm ist das Ziel des dirtten Wanderbeitrags auf diesem Blog. Die Tour beginnt hinter Flachauwinkl, an einem ausgeschilderten Wanderparkplatz. Einige hundert Meter vorher findest Du auch einen wunderschönen Platz, um am Wasser zu sitzen. Die erste Strecke ab dem Wanderparkplatz führt durch einen kleinen Wald und Städter können hier vielleicht zum ersten Mal Ameisenhügel sehen. Danach folgt ein freies Tal, durch das sich ein Bach schlängelt. Der folgende Teil des Wanderwegs führt etwas steiler durch einen Waldabschnitt neben einem Fluss. Alle Abschnitte sind kinderwagen- und familientauglich. Sobald der Wald endet, erreicht man das Tal in dem die vordere Marbachalm liegt: Um die Alm herum kann man sich niederlassen und leckere größtenteils selbstproduzierte Erzeugnisse probieren. Im hinteren Teil gibt es auch Ziegen und ähnliche Almtiere, die vor allem für Kinder ein Erlebnis sind. Wir haben die Platten mit Schinken und Käse getestet. Es war sehr lecker auf passendem Brot und in sich stimmig. Es gibt täglich andere Angebote, daher solltest Du einfach nachfragen, was es an der Marbachalm gibt.   Das ganze Flair vor Ort ist …

AT: Kasspatzen oder auch Käsespätzle

Mittlerweile lebe ich schon mehr als einen Monat in Österreich und habe noch keine richtigen Käsespätzle bekommen. Zu Hause habe ich sie aber mal vorher ausprobiert – man will ja schmecken, wie es hier schmecken könnte. Praktisch die eigene „Kochkunst“ weiter bringen. Im Film „Madame Mallory und der Duft von Curry“ geht es um einen jungen Inder, der statt dem absoluten Gehör den absoluten Geschmack hat. Ein wundervoller Film für jeden Kochfreund, dem die Inspiration abhanden gekommen ist. Man muss einfach mal Mut für anderes haben. Irgendwie hat mich der Film so inspiriert, dass ich euch nun endlich mal das Rezept zeigen wollte, welches ich zu Hause probiert habe! Hier nun also das Grundrezept für Käsespätzle – oder auch Kasspatzen: Zutaten für 2 Portionen: 300g Spätzle, Salz, Käse (es gibt keinen eindeutigen Käsespätzle-Käse. Viele mögen Appenzeller, Gouda, Bergkäse, Emmentaler und Co., oder auch eine Mischung aus allem, je nachdem, was Du da hast), 1 große Zwiebel, Mehl, Öl. Für die Spätzle einen Topf mit Wasser aufsetzen und das Wasser salzen, bevor Du die Spätzle hinein …