Alle Artikel mit dem Schlagwort: Studentenküche

DE: Kartoffelstampf oder -püree #Sonntagsessen

Veröffentlicht von Daniela

Kartoffelstampf oder -püree ist aus der deutschen Küche nicht mehr wegzudenken. Stampf ist von der Konsistenz her etwas dicker und enthält noch leckere Kartoffelstückchen, während das Püree etwas breiiger ist. Je nachdem, wie Du es gerne ist, solltest Du Deine Kartoffeln bearbeiten. Heute möchte ich das Rezept meiner Oma gerne weitergeben: Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln (festkochende für Kartoffelstampf, weichkochende für Kartoffelpüree) Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zimt oder Paprika 200 ml Milch Butter (je nach Geschmack) Zubereitung: Die Kartoffeln zuerst schälen und in einen Topf mit Wasser geben. Das Wasser salzen und zum Kochen bringen. Je nach Kartoffelsorte brauchen sie ca. 15-25 Minuten. Du kannst mit einem Messer in sie hinein stechen – falls die Kartoffel sich direkt vom Messer löst, sind sie gut. Nun die fertig gekochten Kartoffeln vom Herd nehmen und in ein Sieb abgießen. Danach kannst Du sie wieder in den Topf zurückgeben. Die Milch solltest Du lauwarm erwärmen (ca. 1 Minute in der Mikrowelle) und die Butter sollte mindestens zimmerwarm sein oder auch erhitzt werden, damit sie sich besser mit den Kartoffeln verbindet. …

AT: Essen in Klagenfurt #Studentenversion

Veröffentlicht von Daniela

Heute möchte ich Dir ein paar Tipps rund um das Thema „Essen in Klagenfurt“ geben. Als Student zieht es einen eher weniger in den Stadtkern, da die meisten Wohnheime in der Nähe der Universität oder 10 Minuten mit dem Auto entfernt liegen. Essen in Klagenfurt #Studentenversion: Die Mensa Mal eben ein warmes Mittagessen bedeutet meist die Entscheidung zwischen der Mensa (Cordon bleu, Schnitzel, Berner Würstel, Backhendel-Salat) und einem der Restaurants in direkter Uni-Nähe. Die Mensa hat neben dem festen Angebot auch wechselnde Speisen – und kann auch von Nicht-Studenten genutzt werden. Die Öffnungszeiten während des Semesters: Mo. – Fr. 11-14:30 Uhr, in den Semesterferien: Mo. – Fr. 11:30-14 Uhr Universitätsstraße 90, 9020 Klagenfurt Essen in Klagenfurt #Studentenversion: Der Uniwirt Auf der anderen Straßenseite befindet sich der Uniwirt – eines der Lokale, wo sich Studenten mit normalen Passanten und Universitätsangehörigen mischen. In Österreich ist zur Zeit die Abtrennung von Nicht-Raucher und Raucher-Bereich per Gesetz geregelt, deswegen empfehle ich Dir den Nichtraucherbereich neben Bipa (gegenüber der Mensa). Auch der Uniwirt hat ein täglich wechselndes Mittagsmenü, sowie eine feste Karte …

USA: Veggie-Burger #Studentenversion

Veröffentlicht von Daniela

Ein Veggie-Burger ist mal etwas anderes. Normalerweise liebe ich einen guten Burger mit leckerem Käse und viel Schnick-Schnack, wie marinierten roten Zwiebeln und einem Hauch Gemüse. Für die Veggie-Burger Studentenversion habe ich mir etwas anderes überlegt. Der reine Geschmack, ohne viel drum herum (sowohl auf dem Teller, als auch auf den Fotos) zählt in diesem Fall. Studenten haben nicht das Budget, die Zeit oder schaffen es auch nicht einen ganzen Salatkopf vor dem Verderben zu essen. Dementsprechend ist der Burger darauf ausgerichtet, dass er gut schmeckt und die Zutaten in den meisten Haushalten von Grund auf vorhanden sind. Der Burger-Patty ist von Hofer, wobei es auch in Deutschland und in anderen Lebensmittelmärkten vegetarische und vegane Burger-Patties gibt. Die grundlegenden Inhaltsstoffe habe ich Dir unten aufgelistet. Zutaten für einen Veggie-Burger: 1 Brötchen / Semmel 1 Veggie-Burger-Patty (hier: Bio Vital-Burger mit Gemüse von Hofer)* Ketchup, Sonnenblumenöl, weißer Balsamicoessig, Brunch Paprika-Peperoni oder Barbecuesoße je nach Belieben Cherrytomaten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano oder Basilikum, Distelöl. Zubereitung von Deinem Veggie-Burger: Zuerst werden die Tomaten mariniert. Dafür mischst Du in einer …