Alle Artikel mit dem Schlagwort: Vegane Küche

USA: Veggie-Burger #Studentenversion

Veröffentlicht von Daniela

Ein Veggie-Burger ist mal etwas anderes. Normalerweise liebe ich einen guten Burger mit leckerem Käse und viel Schnick-Schnack, wie marinierten roten Zwiebeln und einem Hauch Gemüse. Für die Veggie-Burger Studentenversion habe ich mir etwas anderes überlegt. Der reine Geschmack, ohne viel drum herum (sowohl auf dem Teller, als auch auf den Fotos) zählt in diesem Fall. Studenten haben nicht das Budget, die Zeit oder schaffen es auch nicht einen ganzen Salatkopf vor dem Verderben zu essen. Dementsprechend ist der Burger darauf ausgerichtet, dass er gut schmeckt und die Zutaten in den meisten Haushalten von Grund auf vorhanden sind. Der Burger-Patty ist von Hofer, wobei es auch in Deutschland und in anderen Lebensmittelmärkten vegetarische und vegane Burger-Patties gibt. Die grundlegenden Inhaltsstoffe habe ich Dir unten aufgelistet. Zutaten für einen Veggie-Burger: 1 Brötchen / Semmel 1 Veggie-Burger-Patty (hier: Bio Vital-Burger mit Gemüse von Hofer)* Ketchup, Sonnenblumenöl, weißer Balsamicoessig, Brunch Paprika-Peperoni oder Barbecuesoße je nach Belieben Cherrytomaten, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano oder Basilikum, Distelöl. Zubereitung von Deinem Veggie-Burger: Zuerst werden die Tomaten mariniert. Dafür mischst Du in einer …

USA: gebratene Zoodles [Studiküche + Vegan]

Veröffentlicht von Daniela

Hier Zoodles, da Zoodles – überall liest und hört man etwas über den Foodtrend Zoodles. Zoodles setzt sich ja bekanntlich aus Zucchini und Noodles (Nudeln) zusammen und ist Spitzenreiter in der Low-Carb Bewegung. Die meisten Rezepte, die ich gesehen habe, bestehen aus in Salzwasser gekochten Zucchini-Nudeln, die dann mit einer Soße, ganz wie normale Spaghetti übergossen werden. Heute geht’s in der Studentenküche an gebratene Zoodles! Zutaten: 1 Zucchini, 1 halbe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, etwas Rapsöl (oder ähnliche Öl, die hoch erhitzt werden können)ein paar Cocktailtomaten, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano, ein paar Blätter frisches Basilikum, sowie eine halbe Packung oder Dose passierte Tomaten. Zubereitung: (1) Zucchini waschen, mit einem Sparschäler Streifen abschneiden. Wer einen Spiralschneider abseits der gängigen Studentenküche hat, kann den auch verwenden. Zwiebel halbieren, und genau wie den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. (2) Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und Rapsöl hineingeben. Warten, bis das Öl heiß genug ist (mit einem Holzpfannenwender kann man testen, ob es heiß genug ist: einfach hinein halten und schauen, ob Bläschen entstehen. Wenn ja: hinein …