Alle Artikel mit dem Schlagwort: Foodblog

DE: Ofengemüse für den Winter

Veröffentlicht von Daniela

Ofengemüse gehört zu meinen Klassikern in der Herbst- und Winterküche. Wenn man durch die Fenster kaum mehr etwas anderes sehen kann als Regen, Nebel oder Dunkelheit, dann ist es Zeit für gemütliche Gerichte aus dem heißen Ofen. Eine gute Eigenschaft von Ofengemüse ist ja auch, dass man bei dieser Gelegenheit Lebensmittelreste gut verbrauchen kann. Ofengemüse füllt bei mir meist ein komplettes Blech. Von der Portion werden ca. 2-4 Personen satt, je nach Hunger. Mögliche Zutaten für ein leckeres Ofengemüse: Gemüse: Möhren, Kartoffeln, Süßkartoffeln, frische Champignons, Tomaten (mit fester Schale, wie z.B. Kumato-Tomaten), Paprika, Zucchini, Mais, Zwiebeln, Knoblauch Weitere Bestandteile: 1 Päckchen Feta, frische Rosmarinzweige und Thymian vom Strauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl, 1 Peperoni. Bei der Zubereitung des Gemüses musst Du darauf achten, dass alle Bestandteile gut gewaschen und abgetropft sind. Im folgenden solltest Du das Gemüse in gleich große Streifen oder Stücke schneiden, sodass sie gleichzeitig gar werden. Bei den Kartoffeln empfehle ich Dir vor allem dünne Streifen oder die Stücke etwas kleiner zu schneiden, da sie dann schneller gar werden und zusammen mit dem …

IT: Rucolasalat als Grillbeilage

Veröffentlicht von Daniela

Mit diesem Rucolasalat zeige ich Dir das Pendant zum letzten Beitrag über einen schnellen Nudelsalat. Während ich immer stark zu Nudelsalat tendiere, mag der Herr Freund gerne Rucola. Ob nun Rucola mit Pasta, im Risotto oder ähnlichen – alles isst er gerne. Im Anschluss an das Rezept findest Du eine kleine Übersicht der Gerichte, die alleine durch den Hunger von Herrn Freund auf diesem Blog gelandet sind. Rucola ist in Deutschland auch als Rauke bekannt und kann in jedem Garten angepflanzt werden. Den Rucola aus dem Supermarkt sollte man wirklich gut waschen, da vielleicht noch Sand- oder Erdreste an den Blättern kleben können. Rucolasalat als schnelle Grillbeilage Reicht für 3-4 Personen. 500 g Rucola / Rauke, 1/2 Zwiebel oder 1 Schalotte, eine Hand voll Walnüsse, eine Traube grüne Weintrauben, Limette, Olivenöl, Salz, Pfeffer. Zuerst den Rucola gut waschen, abtropfen lassen. Die Walnüsse in einer Pfanne kurz erwärmen, ohne eine dunkle Farbe zu bekommen. An die Seite stellen und abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Weintrauben ebenfalls waschen und halbieren. Die …

Ferrero Rocher-Torte #Festtagstorte

Veröffentlicht von Daniela

Passend zu meinem kommenden Geburtstagswochenende möchte ich Dir eine Variation der Ferrero Rocher-Torte vorstellen. Vielleicht ist es nicht das richtige Rezept für die perfekte Bikinifigur, aber vom Geschmack her, lohnt sich jede einzelne Kilokalorie. Vorab: Diese Torte ist nicht für Allergiker (Haselnüsse) geeignet. Allen anderen: Guten Appetit!  Zutaten und Zubereitung der Rocher-Torte: Dieses Rezept ergibt 16 Tortenstücke. 150 g weiche Butter, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanille-Zucker, 4 Eier, 200 g gemahlene Haselnusskerne (kann man auch super selber machen!), 1 TL Backpulver. Die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker zu einer luftigen Masse verrühren. Die Eier einzeln dazugeben und ebenfalls gut unter-mengen. Zuletzt die gemahlenen Haselnusskerne mit dem Backpulver vermissen und auf mittlerer Stufe langsam unterrühren, sodass keine Klumpen entstehen. Den Teig in eine Springform (ausgekleidet mit Backpapier) geben und bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (oder Heißluft 160°) ca. 30 Minuten backen. Nutze die Stäbchenprobe, um herauszufinden, ob der Boden komplett durch gebacken ist. Aus der Form nehmen und abkühlen lassen. 1x  312 g Packung Ferrero Rocher (oder auch: 24, bzw. 25 Stück) 400 …