Alle Artikel mit dem Schlagwort: Foodtrend

Leckere Spots in der Provence

Veröffentlicht von Daniela

„Iss dich glücklich“ heißt meine Serie zu den Foodspots einer jeden Region, beginnend mit der Provence. Jeder kennt die „Kräuter der Provence“, aber diese Region bietet noch viel mehr. Unter anderem habe ich hier den besten Burger aller Zeiten an einem eher unbekannten Ort gegessen. Abwechslungsreiche Foodspots von Avignon wirst Du demnächst im Städteguide finden. Beginnen wir einfach mit einem Bild, das mir schon wieder Hunger macht. Liebevoll dekoriert, perfekt gebraten und mal so ganz anders mit einem Bagel anstatt eines labrigen Burgerbrötchens serviert: der wohl beste Burger der Provence! Wo Du ihn essen kannst, findest Du im Bereich des Mont Ventoux. In Arles gibt es zwei Spots, die ich Dir wärmstens ans Herz legen kann. Der Markt in der Innenstadt lässt das Herz eines jeden Foodies höher schlagen. Besonders das frische Obst oder das Gebäck lädt zum Schlemmen ein. Wer es etwas dekadenter mag, der findet in der wunderschönen Boulangerie Soulier (66 Rue de la Republique, Arles) das perfekte Angebot. Von süßen kleinen Törtchen bis hin zu typischen Baguettes und herzhaften Quiches, es gibt eine …

USA: One Pot Rice Gericht [Studiküche]

Veröffentlicht von Daniela

Den Klassiker One Pot Pasta, deren Ursprung wahrscheinlich in der Küche von Martha Stewart gefunden hat, kennt mittlerweile jeder – aber One Pot Rice? Anmerkung: Ich habe mein Gericht mit etwas Knackwurst bereichert – ihr könnt es aber auch vegetarisch essen und die Wurst einfach weglassen. Zutaten für 1 Portion: 1 halben Becher losen Reis (Ich habe Langkorn Reis mit einer Kochzeit von 15 Min. verwendet), 1 halbe Zwiebel, 1 halbe Paprika, 1 halbe Zucchini, 1 Knackwurst (kann man auch weglassen, s.o.), 10 Cherrytomaten, Salz, Pfeffer, Oregano, Wasser, Paprikapulver edel-süß, Currygewürz, 1 halbe Packung passierte Tomaten (ca. 250g), frische Basilikum-Blätter. Als Topping fertige Röstzwiebeln. Zubereitung Schritt für Schritt: (1) Einen halben Becher Reis abmessen und in den Topf geben. Die halbe Paprika, sowie die halbe Zucchini säubern und in kleine Stücke schneiden – das verkürzt die Garzeit. Nun die Zwiebel halbieren und häuten, danach in Würfel schneiden. Die Knackwurst in Ringe schneiden und mit allem anderen in den Topf geben. 1 – 2 Becher Wasser auf die Zutaten geben. (2) Weitere Zutaten hinzufügen: die Cocktailtomaten …

USA: gebratene Zoodles [Studiküche + Vegan]

Veröffentlicht von Daniela

Hier Zoodles, da Zoodles – überall liest und hört man etwas über den Foodtrend Zoodles. Zoodles setzt sich ja bekanntlich aus Zucchini und Noodles (Nudeln) zusammen und ist Spitzenreiter in der Low-Carb Bewegung. Die meisten Rezepte, die ich gesehen habe, bestehen aus in Salzwasser gekochten Zucchini-Nudeln, die dann mit einer Soße, ganz wie normale Spaghetti übergossen werden. Heute geht’s in der Studentenküche an gebratene Zoodles! Zutaten: 1 Zucchini, 1 halbe Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, etwas Rapsöl (oder ähnliche Öl, die hoch erhitzt werden können)ein paar Cocktailtomaten, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Oregano, ein paar Blätter frisches Basilikum, sowie eine halbe Packung oder Dose passierte Tomaten. Zubereitung: (1) Zucchini waschen, mit einem Sparschäler Streifen abschneiden. Wer einen Spiralschneider abseits der gängigen Studentenküche hat, kann den auch verwenden. Zwiebel halbieren, und genau wie den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. (2) Eine Pfanne auf dem Herd erhitzen und Rapsöl hineingeben. Warten, bis das Öl heiß genug ist (mit einem Holzpfannenwender kann man testen, ob es heiß genug ist: einfach hinein halten und schauen, ob Bläschen entstehen. Wenn ja: hinein …