Ich weiß gar nicht mehr, wo und wann ich das erste Mal vom bekannten Stanglwirt hörte. Mit dem Hotel und Restaurant verbinden viele Bio, nebst Luxus und die höhere Gesellschaft. Unweit von der Promihochburg Kitzbühel findest Du den Stanglwirt an einer Schnellstraße in Going am Wilden Kaiser. Vor den Gebäuden des Hotelbetriebs stehen fast ausschließlich Autos der gehobenen Mittelklasse und Luxuswagen. Manch einen mag dieser Anblick als Normalsterblicher mit nicht besonders üppigem Budget bereits abschrecken und in eines der Restaurants in Ellmau drängen, doch mein Freund und ich haben es gewagt. Wir wollten mit eigenen Augen sehen, ob einem beim Essen die Kühe wirklich zuschauen können und wie das Essen in einem Biohotel ist.
Wir waren an diesem Abend früh dran und wurden beim Eintreffen direkt nach einer Reservierung gefragt. Viel später hätten wir ebenfalls den Weg nach Ellmau nehmen müssen. So bot man uns einen Platz im Kuhstall an. Bei schummerigem Licht nahmen wir parallel zu den Kühen des Stanglwirts platz. Der Kuhstall verfügt über Holzwände, die schon ziemlich alt sein müssen, sowie über eine gemütliche Ausstattung des Gastraumes. 
Neben einem Gruß aus der Küche, konnten wir das auf Hochglanz polierte Interieur bewundern und genießen. 
Die Speisekarte bietet allerhand unterschiedliche Einflüsse. So treffen urige und typische Gerichte der Region auf moderne und aktuelle Foodtrends. Die Karte ist stets der Jahreszeit angepasst. Im Winter konnten wir eine Knoblauchcremesuppe und einen Avocadosalat mit Parmesan und Rucola bestellen. In der aktuellen Karte (Stand: 10/2017) gibt es unter anderem Vegane Spinatsuppe. Die Küche ist sowohl bei den Vorspeisen und Suppen, sowie bei den Hauptgerichten sehr vielseitig. 
Bei der Hauptspeise gibt es viele Gerichte, die österreichische Wurzeln besitzen. Ein original Wiener Schnitzel aus Kalbfleisch gehört da natürlich dazu. Mein Freund wählte einen Zwiebelrostbraten. Die Gerichte werden heiß serviert und bei dem Schnitzel waren unter anderem auch selbst verarbeitete Preiselbeeren mit dabei.
Von der Qualität der Speisen war ich zufrieden, da ich auch diesen Anspruch an ein ausgezeichnetes Bio-Hotel hatte.
Preislich ist ein Salat für fast 10 Euro als Vorspeise natürlich eine andere Hausnummer als einer von einem amerikanischen Schnellrestaurant. Qualitativ kann ich Dir auf jeden Fall zu einem Besuch des Stanglwirts in Going am Wilden Kaiser raten. 
Adresse: Kaiserweg 1, 6353 Going am Wilden Kaiser. Die Straße zweigt von der Loferer Straße ab.
Weitere Beiträge aus Tirol und Österreich findest Du hier,
Es gibt 3 Sorten Lavendel: den fine-, Speiklavendel und den Lavandine. Der Lavandine ist jener Lavendel, der in unseren Gärten heimisch ist. Der Speiklavendel ist auch bei uns heimisch, duftet jedoch für die Erzeugnisse der Lavendelbauern zu stark. Der „Echte“ Lavendel wächst erst ab 800 Höhenmetern und dient der Herstellung von Lavendelöl und anderen Erzeugnissen. 
Am Ende des Lavendelmuseums findest Du einen Museumsshop, in dem Du die Erzeugnisse testen und kaufen kannst. Besonders spannend ist das zu 100% reine ätherische Öl aus echtem Lavendel, welches der Haut und auch der Gesundheit gut tut. Die Verkäuferinnen im Museum beraten Dich auch wirklich gut und gerne, falls Du fragen haben solltest.
Zugang erhältst Du über den Boulevard de la Ligne (außerhalb der Stadtmauer). Dort findest Du auch eine Ausstellung, jedoch empfiehlt sich die Aussicht von der Brücke umso mehr. Die Brücke an sich wurde ab dem 13. Jahrhundert gebaut und sowohl durch Hochwasser als auch Krieg deutlich beschädigt.
Dieser Aussichtspunkt im „Untergeschoss“ der Kapelle kann ich Dir wärmstens ans Herz liegen. Es fühlt sich toll an, wenn an beiden Seiten das Wasser an einem vorbeifließt. 
Papstpalast (Palais des Papes). In den Mauern des Papstpalastes von Avignon herrschten 9 Päpste, davon 2 zeitgleich mit Päpsten in Rom (Katechismus). Diese beiden ersten Päpste ließen den Palast innerhalb einer Zeit von unter 70 Jahren erbauen (Neuer und Alter Palast). Die 7 weiteren Päpste regierten aus dem zweigeteilten Bau über die Grenzen von Frankreich hinweg. Bei der Wahl eines neuen Papstes, wurde nicht wie in Rom dunkler oder weißer Rauch abgegeben, sondern die Kirchenuhren schlugen 24 Stunden am Stück um das Ende der Wahl bekanntzugeben.
Rocher des Doms – der Park oberhalb des Papstpalastes
Das Viertel Rund um die Rue des Teinturiers (Färber) ist eines meiner liebsten Fleckchen in Avignon. Das Viertel besticht mit den Schaufelrädern, die vom Wasser angetrieben werden. Die Bewohner des Viertels sind jung, hier findest Du kaum Touristen. Das Viertel ist einfach ganz anders als der Rest von Avignon. 
Abseits des Place de l’Horloge lohnt sich jede Gasse, die ohne Autoverkehr und Tourismus auskommt. Gehst Du einige Schritte von den Touristenmassen entfernt, die sich jeden Tag durch Avignon wälzen, so findest Du diese Orte, an denen sich das Leben der richtigen Einwohner Avignons abspielt.
So eine Gasse mit vielen aufgespannten Regenschirmen gibt es ja mittlerweile in vielen Städten. Die in Avignon findest Du zwischen der Rue des Marchands und der Rue du Vieux Sextier.
Beginnen wir mit einem Frühstück oder Snack zwischendurch. Bei der Boulangerie Marie Blachère handelt es sich um eine Bäckerei-Kette. Die Filiale, in der der wunderschöne Fußboden und diese tolle Auslage vorhanden sind, ist in der 25 Rue de la Croix. Auf dem Vorplatz stehen Stühle und Tischchen und bieten Platz zum Schlemmen. Das Angebot der Bäckerei ist riesig und wirklich perfekt!
Das Eiscafé Regal Glace liegt an der Ecke Rue des Marchands und Place du change. Die Eistheke bietet seeehr viele unterschiedliche Eissorten. Spannend sind vor allem diejenigen, die typisch für die Region sind, wie unter anderem Caramel Fleur de Sel. Die Eisdiele liegt sehr zentral, daher ist auch hier ein Touristenpreis vorhanden, der jedoch mit Qualität zumindest größtenteils begründet werden kann… 
Der O’Collin’s Irish Pub befindet sich an der bekannten Einkaufsmeile Rue de la Republique, bzw. dessen Ende namens Cours Jean Jaurès. Zur Orientierung bietet sich die schräg gegenüber liegende Touristeninformation an. Das Irish Pub bietet wirklich gutes Essen zu einem guten Preis. Das einzige Manko sind die Tauben, die gerne ihre Hinterlassenschaften auf Dir platzieren :D. Aber keine Sorge, der Service hilft gerne schnell und kompetent!
Mein Anti-Tipp ist die Pizzeria Les Arts. Sie befindet sich am Place de l’Horloge, wo tagsüber sämtliche Touristen einkehren. Hier stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis auf keinen Fall. Die Pizzen gibt es an jeder weniger touristischen Stelle in der Stadt zu einer besseren Qualität und mit mehr Geschmack. Versuche bitte einen großen Bogen um die Touri-Schnapper zu machen!
Das Restaurant Le Lutrin, Rue de la Balance. Verlässt man den Platz des Papstpalastes in Richtung Place de l’Horloge, so findet man zur rechten das Restaurant Le Lutrin. Im Innenraum sind gemütliche Sitzgelegenheiten, doch schöner ist es im Außenbereich. Auch wenn das Restaurant in Mitten des Rummels liegt, lohnt sich ein Besuch. Nicht nur Touristen verirren sich hier hin, sondern auch Einheimische. Hier gibt es unter anderem amerikanische Kost, wie leckere Burger, aber auch 
Le Moutardier du Pape, 15 Place du Palais, befindet sich direkt gegenüber des Papstpalastes. Dieses Restaurant entspricht einer anderen Preisklasse als die übrigen (€€€). Hier findest Du exquist angerichtete Speisen zu einem dementsprechenden Preis. Gut gefiel mir, dass es größtenteils regionale Rezepte sind. Ich hätte mir gewünscht, dass man als Gast mehr Auskunft über die Herkunft der Zutaten erfährt. Das Essen an sich war sehr gut!